什么是二氧化钛？
关于二氧化钛似乎存在很多误解，它可以用作食品中的着色剂。虽然头条新闻可能暗示二氧化钛是一个健康问题，但科学研究实际上表明二氧化钛是安全的。那么它用于什么以及为什么使用它呢？继续阅读以了解更多信息！
二氧化钛 (TiO2) 是一种天然矿物，从地球中开采、加工和精炼后，添加到各种食品以及其他消费产品中。它呈白色，用于增强某些食品的颜色和光泽，也是食品安全应用的关键。在其自然状态下，它以不同的块状晶体形式存在，如锐钛矿和金红石，但在加工过程中被研磨成非常细的粉末。
二氧化钛安全吗？
是的。根据美国食品药品监督管理局（FDA）和全球其他监管机构的说法，“二氧化钛可以安全用于食品着色”。二氧化钛使用安全，FDA对食品中可使用的量提供了严格的指导。使用的食品级二氧化钛量极小；FDA为食品中的二氧化钛设定了1%的限量。目前没有迹象表明这种水平的饮食暴露存在健康风险。
在食品中，二氧化钛有几种不同的用途。最显著的是，它的食品级形式被用作色素，以增强和提亮白色食品的颜色，如乳制品、糖果、糖霜和甜甜圈上的粉末。对于对紫外线敏感的食品，二氧化钛用于食品安全目的，以防止变质并延长食品的保质期。
二氧化钛在非食品产品中有类似的用途。它用于防晒霜中，作为有效的防护措施抵御太阳的UVA/UVB射线，形成太阳射线与皮肤之间的物理屏障。它还用于增白油漆、纸张、塑料、墨水、橡胶和化妆品。
虽然IARC将二氧化钛列为“可能对人类致癌”，但他们也补充说“在人类中关于二氧化钛致癌性的证据不足。”在他们审查的四项人类研究中，只有一项显示职业工人吸入二氧化钛颗粒与肺癌之间存在潜在风险，而其他三项研究则完全没有显示出癌症风险。需要注意的是，IARC并未评估食品中二氧化钛的影响。
所以，如果你担心二氧化钛，不必担心！根据目前的研究和行业建议，二氧化钛是一种安全的食品添加剂。如果你想避免它，也没问题！只是不要期望某些食物如此洁白、光滑和鲜亮。
