你应该知道的关于二氧化钛
二氧化钛有害吗？它用于哪些食品中？是否有替代品？这些都是关于我们大多数人经常消费的食品产品中的一种成分所提出的问题。
一些食品公司已主动从部分产品中去除二氧化钛。政策制定者已修订法规以在法国禁止二氧化钛。
这个听起来像是部分金属、部分化学成分的成分安全吗？我们联系了Paul Westerhoff博士，PE，BCEE，亚利桑那州立大学Ira A. Fulton工程学院研究与创新副院长，寻求一些答案。
我认为二氧化钛[Titanium dioxide]不会对人类健康构成风险，他说。
什么是二氧化钛，为什么它被用于食品生产？
Westerhoff博士：二氧化钛是许多食品、个人护理和其他消费产品中的常见添加剂。有时用作增白剂，有时用作抗结剂（防止产品结块）。二氧化钛还赋予一些产品质地，且能用于产生磨擦，如在一些牙膏中发现的那样。
哪些产品含有二氧化钛？
韦斯特霍夫博士：二氧化钛最常见于糖果、甜食和口香糖中。它用于一些巧克力中以提供光滑的质地，并用于甜甜圈中以提供颜色和质地。在个人护理用品中，它最常见于牙膏和一些防晒乳液中。
二氧化钛对人体食用是否安全？
韦斯特霍夫博士：虽然关于食用二氧化钛的风险信息不多，但它被美国食品药品管理局普遍认为是安全的（GRAS）。亚利桑那州立大学进行的研究分析了许多市面上常见产品中二氧化钛的存在，包括粉状甜甜圈、口香糖、打发霜、香草布丁和巧克力棒。我们的研究发现测试的产品中存在二氧化钛，并且发现某些产品中最多有5%的二氧化钛以纳米颗粒形式存在。关于二氧化钛中纳米颗粒的毒性研究主要集中在吸入相关的风险，而不是食用。
由于饮食原因，儿童接触的二氧化钛比成年人多。他们的饮食包含更多的糖果、甜食和口香糖，但随着年龄的增长，这种情况往往会发生变化。
食品公司可以使用的二氧化钛替代品有哪些？
Westerhoff博士：其他可能用于替代二氧化钛的成分包括磷酸钙和二氧化硅。
除了Westerhoff博士的专业见解，我们还在The Conversation中发现了这篇文章，讨论了关于二氧化钛的问题。以下是一些关键要点：
二氧化钛（不是金属钛）是一种不活跃的、不溶的材料，使物品看起来更白，它存在于许多产品中，包括食品、纸张、油漆和塑料。
关于二氧化钛的最大担忧似乎特定于纳米颗粒，但一位专家解释说，假设一种类型的纳米颗粒可能有害，因为另一种类型的作用，相当于因为对牡蛎过敏而避免吃苹果。
一些研究表明存在潜在的危害，但缺乏关于在何种条件下以及多少材料可能导致显著危害的信息。其他研究则显示没有影响。
